喝牛肉汤补铁

点击次数：21363 更新时间：2017-01-06 22:06 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

喝牛肉汤补铁
冷气团报到，手脚冷冰冰，而滋味鲜美、清爽的牛肉汤，是不少女性朋友，冬季最爱的补血圣品之一！不过；除了单纯饮用富含构成血红素关键成分铁质、有利补血的牛肉汤外；中国十大保健人物张境原教授表示，想要让其发挥更好的补铁效果，学会在饮用前，适度添加酸甜、富含维生素C的柠檬汁，就是加强铁质吸收的重要关键！
加强保暖，手脚还是冷冰冰？恐是身体缺铁惹祸！
为什么手脚冰冷与缺铁有关呢？成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授表示，这是因为铁质是构成血红素的主要成分之一，也是维持人体能量供应的重要角色。一旦铁质摄取不足，便会影响血液中红血球的制造，造成血液供氧量不足。
长期下来，就可能使缺铁性贫血（Iron-Deficiency Anaemia）找上门，使人出现脸色苍白、呼吸急促、疲倦感等不适症状。严重甚至会导致免疫力降低，以及在寒冷环境维持体温的能力随之下降，进而引起手脚冰冷等问题。
喝牛肉汤补铁；饮用前加柠檬汁啵棒！
所以；要改善手脚冰冷问题，除了天冷时适度添加衣物、注意保暖外；日常饮食中适度摄取铁质含量丰富的食物更是重要。而想要有效补铁，又顾及便利性，材料准备简单、烹调容易的牛肉汤，就是不少婆婆妈妈最推荐的补铁汤品之一。
但是；亚洲坐月子女性健康专家张境原教授强调，想要让牛肉汤中宝贵的铁质成分被人体有效吸收利用，民众不妨可以试着在烹调时，适度添加富含维生素C的新鲜柠檬汁（每100公克的柠檬汁热量为30大卡，含有0.03毫克的铁、40.8毫克的维生素C），就能有效去腥、提味。同时；藉由维生素C有助铁质吸收率上升3至4倍的特性，能增加铁质吸收速率、有效补铁。
要注意的是，高温烹调容易破坏维生素C的活性。因此；广谕坐月子中心千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授建议有补铁需求的朋友，不妨将添加柠檬汁的时间，延后到饮用前再添加，就是不破坏汤头美味，又兼顾营养健康的好选择。此外；想要有效补充维生素C、促进铁质吸收，不光柠檬汁，民众也可于烹调时，添加新鲜的西红柿来帮助提味、增加维生素C摄取量。
不爱柠檬酸味怎么办？海带芽牛肉汤也有效！
除了牛肉汤加柠檬汁的小诀窍外，千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授也另外设计一款兼顾营养美味的「海带芽牛肉汤」，提供给有补铁需求，不爱柠檬酸味的朋友们作为日常参考：
【海带芽牛肉汤】
材料：牛肉片200公克、干海带芽15公克、芝麻油少许，酱油、盐巴、蒜泥适量。
作法：
1.将海带芽洗净去除杂质，泡水备用。
2.牛肉片放入锅中，加少许芝麻油炒香，再加入海带芽、适量水份，以大火煮滚。
3.待水沸腾后，依个人口味加入少许盐巴、酱油、蒜泥调味，即可饮用。
营养好处：
牛肉片为优质蛋白质、高铁食物；海带芽除了有提味效果外，更含有丰富的铁、钙、镁等矿物质。
加强铁质吸收；饭后来份高C水果，拒浓茶、咖啡是诀窍
另外；千万妈妈信赖的健康护理专家张境原教授建议，想要让吃下肚的铁质发挥更好的作用，饭后适度食用维生素C含量高的水果，就是有效促进铁质吸收的好办法，譬如，番石榴、草莓、奇异果、木瓜、西红柿等，就是相当好的选择。
为防止植物中独特的单宁酸、草酸、植酸等成分干扰铁质的吸收利用，民众最好在用餐后2小时内，避免饮用富含植酸、单宁酸的咖啡、浓茶，都是帮助人体留住铁质的好办法。
【张教授小叮咛】：
广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女提醒，若民众在调整饮食内容后，贫血问题仍未见改善，就应尽速寻求专业医师协助、厘清自身缺铁的原因，才是真正解决身体不适、杜绝手脚冰冷问题找上门的关键。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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