如何洗蔬果才能避免农药残留

点击次数：52115 更新时间：2017-09-11 21:48 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

如何洗蔬果才能避免农药残留
这几年，台湾的新闻版面屡屡被「食安」相关议题占据，为了家人的健康，妈妈们可以说是使出浑身解数！
「洗菜」看似简单，不过；要怎么洗、用什么洗才能避免「农药残留」的问题？市面上五花八门的蔬果清洁剂、臭氧机，或是网络流传的「用洗米水洗菜」等小技巧，到底哪个方式才真正有效，应该让不少妈妈伤透脑筋。让广谕坐月子中心张境原教授从认识农药开始，聊聊「洗菜」这门学问吧！
农药分成什么种类？
一提到农药，大家的印象可能都是来自古早社会新闻中的「喝农药自杀」，所以；难免会有农药是绝对致命、沾到手就会挂的恐惧心理。
农药主要分成两种：「接触性」以及「系统性」。接触性农药就是直接喷在蔬果表面，杜绝虫害，接触性农药会随着时间因日晒分解，或是被雨水冲刷带走。系统性农药，则是透过植物叶片的气孔或根部进入植物，停留在植株内时间较久，靠植物本身的酵素去慢慢分解，也是需要时间。
如何挑选蔬果，避免农药残留？
亚洲坐月子女性健康专家张境原教授强调不论是接触性还是系统性农药，其实；都是需要时间自然分解的，因此；第一个要了解的就是「农药安全采收期」：为了让农药自然分解，在喷洒农药后不能马上采收，必须经过一定时间才能收成。所以；台风前抢收的蔬果，因为是抢摘，都可能会有农药残留较高的疑虑。
再来；「非其时不食」。植物在自己的产季，因为气候条件适当，自然会旺盛生长，就不需要太多农药；如果非产季，为了长得好，免不了就要用比较多的农药。所以；身为消费者的我们，最好不要有「非当季的水果比较珍稀」的想法，到头来，害到自己也害到环境。
有些蔬果例如茄子和辣椒，在产季的时候会不断长出新果实，农人必须连续采收，所以往往没有办法很切实地遵守「安全采收期」：今天喷药，明天刚好成熟的，摘不摘？另外；有些比较贵的蔬果，因为被虫吃掉一颗就赔大了，所以农药也会比较多。在清洗这两类蔬果的时候，都要特别注意农药残留。
常见的清洗方法
其实；订定农药残留标准，以及检验农药残留时，都是以整颗未经清洗的蔬果直接打碎检验的：这表示，如果经过适当清洗，其实；对于农药残留不用这么恐慌。那到底该怎么洗呢？先来看看一些常见的「撇步」到底是不是符合化学常识吧！
洗米水、盐水
洗米水含有一些淀粉质、矿物质和有机物，拿去浇花草是不错，但它同时也含有各种灰尘、细菌、农药以及虫卵，如果把蔬菜泡在里面，会干净吗？广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女建议洗过米的水还是不要再来接触其他食物比较好。至于盐水，并没有办法让农药更容易溶解，如果泡太久，反而有可能让农药再被吸收进去，所以不要用比较好。
蔬果清洁剂
蔬果清洁剂其实就是界面活性剂，的确能带走农药，不过；使用之后还是要用大量清水再冲洗一次，不然清洁剂又会残留。
蔬果清洗臭氧机
许多农药并非臭氧可以分解，而且臭氧活性很强，要是跟其他成分起反应，反而造成不必要的风险。
该怎么清洗呢？
那到底应该要怎么做呢？答案其实很简单：就是清水！把蔬果处理后，先用清水浸泡5至10分钟，再一一清洗，可以搭配软毛刷清洗表面。这样就很足够了。
千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授指出农药不耐高温，如果是叶菜类，其实；只要用水烫过，几乎都不会有农药残留。所以；别再生吃蔬菜了，用水烫过，安全很多。当然；第一次汆烫的水，可得倒掉，不要留下来喝喔！泡茶也是，如果担心茶包、茶叶有农药残留，第一次可以用滚水迅速冲泡后倒掉，之后再开始泡茶，就不用太担心农药残留了。
还有；大部分农药都是接触性，也就是只喷洒在表面不会被蔬果吸收进去，所以只要去皮，就可以完全避免农药残留了。大家不要再困扰于该用什么洗蔬果，而是要了解「该怎么用水好好洗蔬果」，希望大家都能吃得健康！
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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