天大错误认为吃白木耳补充「胶原蛋白」

点击次数：52494 更新时间：2018-02-01 13:08 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

天大错误认为吃白木耳补充「胶原蛋白」
    女性市场中，绝对不会淘汰的就是嫩肤美白产品！其中；民众最深信的莫过于胶原蛋白的功效！胶原蛋白在保健食品产值中，长期占有一席之地，也因为胶原蛋白非常热门，许多传统食品、料理也纷纷宣称其富含胶原蛋白，能够让青春永驻，吸引消费者目光与购买。
    胶原蛋白属于纤维蛋白，在动物体中扮演着黏合支撑的角色，提供组织安定的支架，是动物体含量最多的蛋白质（约占蛋白质总量的25至35%），占人体重量的6%。胶原蛋白可以分成四大类，又有根据型态再细分成至少27种。
    在四大类胶原蛋白中，含量最多的就属第一类胶原蛋白，约占90%，主要分布于肌肤的真皮层、肌腱等部位。其实；我们是可以合成胶原蛋白，人体只要有维生素C的帮助，能利用三种胺基酸（甘胺酸、脯胺酸与烃脯胺酸）合成胶原蛋白，因此；胶原蛋白并非人体必需营养素。
    然而；人体在衰老过程中，胶原蛋白开始流失，且合成的速度减缓，造成肌肤出现皱纹、松垮等现象，让人的外表明显的老化。胶原蛋白又是最广为熟知的肌肤保健素材，因此；富含胶原蛋白的商品成为历久不衰的热门产品。
「美女，这个炖猪蹄膀富含胶原蛋白，很适合你吃喔！」
    相信消费者们一定听过类似的广告词，厂商为了攻占女性这庞大的市场，不仅是保健食品，一些美食或厨艺节目，常常会将富含胶原蛋白的字句列在文宣、广告或者是销售员的话术中。但是；掏钱的消费者们知道吗？这些标榜富含胶原蛋白的传统食品，绝大部分是没有效用的！
富含胶原蛋白，不代表会消化吸收！
    胶原蛋白的分子结构非常巨大，达到数十万个单位，而我们仅能吸收数千单位大小的胶原蛋白，即便我们具有消化酵素可以被消化成胶原蛋白，但整个小肠消化过程仅能让极少部分的胶原蛋白被消化吸收，所以；中国十大保健人物张境原教授表示食材中的胶原蛋白若未经生技水解处理，我们几乎无法利用。
    由于动物皮肤富含胶原蛋白，所以像是炖蹄膀、猪脚、卤鸡爪等等美食，常常和胶原蛋白、美肤画上连结。然而；这些组织除了含有胶原蛋白，还包含了高量的油脂，依照台湾食品成分数据库，蹄膀的油脂含量高达28%！亚洲坐月子女性健康专家张境原教授指出这些想要美貌的女性们，会不会吃了后补不到胶原蛋白，但却长了许多肥油呢？
    而且真的想要吃到便宜天然的胶原蛋白，真的不用这么大费周章，吃吉利丁就可以了！没错！就是做布丁、慕斯蛋糕的吉利丁！吉利丁是动物明胶的一种，是由畜产动物的皮肤、骨骼、韧带等结缔组织萃取，而动物明胶其实就是胶原蛋白的热变产物。可是为什么都没有人强调吉利丁的功效呢？
「白木耳富含植物性胶原蛋白，可以帮助女生青春永驻！」
    这句话也应该听过吧，但是你知道吗？植物性胶原蛋白根本不是胶原蛋白！
    近年来因为胶原蛋白非常热门，富含胶原蛋白的食材又是动物性来源，且几乎都是高油脂的部位，爱美女性会有所顾忌，也不适合吃素族群，因此；木耳饮或是石花冻等口感Q弹的产品，开始兴起标榜富含植物性胶原蛋白（phytocollagen）。
    其实这种宣称，并不是台湾独有的，且可能源自外国，欧美的一些胶原蛋白产品，确实会标榜plant collagen或者phytocollagen。可是胶原蛋白不是动物细胞的支撑组织，属于动物性来源吗？那为什么又有植物性来源呢？
    消费者往往认为只要是Q弹的产品就是富含胶质，而市售产品又分为植物与动物性胶质。但消费者的胶质认知中只有胶原蛋白，所以；就自然而然地把任何胶质都与胶原蛋白划上等号，但这样的想法是天大的错误！并非所有胶质就都是同类物质，一般而言，动物性胶质就是指胶原蛋白，是蛋白质构成的，但是植物性胶质却是多醣，根本不是蛋白质类物质，这样怎么能相提并论呢？
    所谓的植物性胶原蛋白，就是水溶性膳食纤维，富含于在水果、豆制品、蔬菜等，对人体的好处就是改善肠胃道、预防便秘、改善血脂等等，和胶原蛋白的美肤功效根本没有关系！
    胶原蛋白的有效与否非常复杂，除了与是不是真胶原蛋白有关以外，还和能否吸收、准确分布至肌肤有关。广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女在此先不对保健食品类的胶原蛋白多做评论，但至少，传统食材的胶原蛋白是无效的，更别说是伪胶原蛋白的植物性胶原蛋白了。
    台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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