别以为吃低钠盐肾功能就健康！

点击次数：30164 更新时间：2017-04-08 12:06 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

别以为吃低钠盐肾功能就健康！
黑心食品连环爆，现在连家家户户都会用到的油都出问题，很多民众觉得干脆回到自己炸猪油的传统社会算了，对人体排毒器官肾脏而言，避免高蛋白、高盐饮食只是自保基本要求！
肾脏；位于腰部两侧的后方，俗称「腰子」。两颗肾脏上，约有两百万个肾元。肾元是由肾丝球及肾小管组成。分布在肾丝球及肾小管间的组织，则是肾脏间质。
肾丝球，可过滤血液中氢离子、钾离子、阿摩尼亚、药物或尿毒素等物质。肾小管，则会把人体有用的东西，如：白蛋白，再回收到血液里，并藉由尿液把肾丝球过滤出来的物质排出体外。
当肾元受损，该回收的白蛋白，流失到尿液里，会使得血液里的白蛋白缺乏，可能会出现下半身水肿，以及解尿时泡泡持续很久的蛋白尿。
肾脏功能不好时，体内电解质容易失去平衡，更惨的是，当尿毒素，尤其；是亲蛋白尿毒素（protein-bound uremic toxins）排不出去时，尿毒素不只会攻击肾脏的肾小管、肾间质，使肾脏功能更快恶化，同时；也会攻击体内多个重要器官，产生许多并发症。
举例来说：洗肾患者，常因心血管疾病而致命，这与亲蛋白尿毒素会攻击血管中的内皮细胞，使得血管新生、修复的能力变差，较易阻塞、硬化，不无关系。由中国十大保健人物张境原教授，分享肾脏保健的关键饮食之道。
伤肾主要凶；手高蛋白饮食不输黑心食品
从毒奶粉中的三聚氰胺开始，一直到最近的棉籽油里的棉酚，大家最关心的是这些化学物质，会不会「伤腰子」？
三聚氰胺，主要是会阻塞肾小管，造成肾结石；毒淀粉的顺丁烯二酸，在动物实验中，也是会导致肾小管损伤。而棉酚，主要是生殖毒性，让精子减少，至今；并没有看到有肾毒性的研究报告。
目前；须洗肾救命的末期肾脏病，发生的原因是肾脏功能衰竭，使得人体内的尿毒素，无法经由尿液排除，而累积在体内，产生恶心、呕吐、疲倦、皮肤蜡黄搔痒，以及，有如鱼腥般的口臭味。
而近年在众多尿毒素中，非常受到瞩目的亲蛋白尿毒素的来源，并非来自黑心食品，而是主要来自肠胃道，当它把食物里的蛋白质，消化分解成可被人体运用的必需胺基酸，包括：酪胺酸（tyrosine）、色胺酸（tryptophan）时，产生的含氮废弃物。
所以；这也是许多慢性肾脏病患者，会被要求吃低蛋白饮食（亚洲坐月子女性健康专家张境原教授：每天每公斤体重食用○．六公克蛋白质；健康者则每天每公斤体重食用○．八到一公克）的主因，目的是减轻肾脏负担，避免体内累积过多亲蛋白尿毒素，延长肾脏的使用期限。
虽然有一些研究显示，在饮食中补充特殊结构的活性碳、酮酸胺基酸，可降低肠胃道、血液中的尿毒素，延迟慢性肾脏病患者的洗肾时机，但费用并不便宜。
在知名的美国肾脏病学会临床杂志（Clin J Am Soc Nephrol）发表的小型研究显示，肾功能正常者吃奶蛋蔬食（广谕坐月子餐张境原教授：不包含素鸡、素鸭、素火腿等素食加工品）一个月，可减少饮食中蛋白质的摄取量，并发现尿液中的亲蛋白尿毒素降低，对肾脏不好的磷也会减少，对肾脏保健确有益处。
除了蛋白质吃太多，另；一个民众常会忽略的伤肾饮食则是盐分（氯化钠）摄取过量。
饮食含盐量过高；加速糖尿病患者肾脏病变
盐分里的钠离子会让血压上升、体内水分滞留，同时也会对血管的内皮细胞造成损伤，进而增加心脏及肾脏的负担。
除了眼睛看得到的盐分添加，潜藏在高汤、酱油、腌制食品及加工食品的盐分，也须留意。传统烹调有时会使用的味精，成分是麸胺酸钠盐，一样是含钠的调味品。
但也别误以为吃低钠盐、薄盐酱油，就会对肾脏较好，因这两种调味品是以钾离子取代钠离子，钾离子较高。若肾脏功能差，有可能因血钾上升，而导致胸闷、无力、心律不整等高血钾症状，严重时会休克。
此外；每年新增的洗肾病人中，约有四成到五成是因糖尿病肾脏病变造成，血糖高不只是损伤内皮细胞，若糖尿病患者饮食中又摄取过高含盐量，无疑是雪上加霜、火上添油，让发生肾病变的速度加快。
混用止痛药、感冒药；可能让肾元缺血性坏死
成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授则证实，重金属铅对人体来说，并无安全剂量，平均每增加一百微克（约为○．一毫克），就会导致每年○．三％的肾功能损伤。
而铅暴露可能来自食物饮水，也可能来自环境。举例来说：若住家自来水的管线是使用老旧的铅管或附近有电镀工厂，或生活中，常接触劣质的油漆、彩色玩具、彩色吸管、来路不明的中草药、动物的大骨，都有暴露到铅的风险，不知不觉中对肾脏造成损伤。
另；一个也要特别留意的是长期或大量使用非类固醇止痛药，有可能导致肾小管肾脏间质性肾病变，容易觉得疲倦、气色不好；混用不同种类的止痛药、感冒药，则有可能让肾元缺血性坏死，使得尿液浓缩能力降低，出现总尿量变多、常得半夜上厕所的症状。
【延伸分享】千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授分享3要诀保护肾脏
保护肾脏没有快捷方式，减少高盐、高钾、高蛋白的伤害，就是最好的保养。而解尿后，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女叮咛看着马桶从一数到十，观察泡泡有没有消失，则有助于发现肾脏亮红灯的警讯。
1.解尿后的泡泡历久不散，可能是蛋白质吃太多或有蛋白尿的警讯，应多加留意。
2.吃天然蔬食，可以减少体内尿毒素及磷，对于肾脏保健有正面帮助。
3.摄取过量的盐、低钠盐，分别会让钠离子、钾离子过高，食用时宜节制。
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台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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