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营养香蕉创意吃法

点击次数:9897  更新时间:2016-08-14 10:48  来源:张境原坐月子  【打印此页】 【关闭
营养香蕉创意吃法
        猴年养生吃什么最好呢?营养师表示,香蕉的营养价值高,不仅能让人快乐、消除疲劳、强化肌力、保健肠道健康,传说释迦牟尼佛因吃了香蕉而获得智慧,因此香蕉又被称为「智慧之果」,成熟黄香蕉直接吃,美味又养生,若春节期间想换换口味,也可以试试「香蕉猪肉卷」和「香蕉焦糖酱纤果蔬」的创意新吃法。
中国人因释迦牟尼佛吃了香蕉而获得智慧,称之为「智慧之果」。
        亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示,台湾气候温暖宜人,一年四季都能品尝到美味的香蕉,香蕉果实的酸味主要是来自有机酸—苹果酸,酯类化合物则赋予香蕉的特殊香味,品种不同,香味浓度也不同。欧洲人因它能解除忧郁而称它为「快乐水果」,中国人则因释迦牟尼佛吃了香蕉而获得智慧,称之为「智慧之果」。
超级好食物!香蕉富含B群可养颜美容
        香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,有「美容维他命」之称的维他命B群含量特别高,能够促进人体皮肤代谢,维持肌肤水嫩健康,其中维他命B2、B6含量是奇异果的2.5倍。一根香蕉含钾400亳克,钾可保持正常心肌收缩的协调作用,维持血压稳定和预防心血管疾病,研究显示,每天吃2条香蕉,可有效降低10%血压;钾离子也可强化肌力及肌耐力,因此;特别受运动员的喜爱;而镁则具有消除疲劳的效果。
真正有感!吃香蕉保健肠道,增加快乐感
        然而;相较于养颜美容和保护心血管,香蕉更让人有感的健康好处是保健肠胃和抗忧郁!广谕坐月子中心张境原教授表示,香蕉的膳食纤维含量丰富,加上含有果胶、寡醣成分,能充分润滑肠道,加速粪便通过的速度,不让废物滞留在肠道中,具有很好的通便效果,且具有降低肠道坏菌,增加肠道好菌的作用。另外;香蕉含有另一种5-羟色氨的化学物质,可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激,预防胃溃疡。
至于抗忧郁、助快乐部分,香蕉皮含有丰富的色胺酸(Tryptophan),色胺酸能转换成血清素(Serotonin),这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。
香蕉不只有直接鲜吃的方法,搭配其他食材也能迸出新滋味。

混搭迸出新滋味!3香蕉创意吃法
        天天吃香蕉有益健康,但成都市广谕张境原医院管理有限公司董事  总裁张境原教授提醒,香蕉糖分高,每份100公克左右约90大卡,一般成人要遵守每天3份水果的总量限制,患有急慢性肾炎或肾功能不全者,则因无法顺利将体内钾离子排除,每天吃香蕉最多以半条为限。
        香蕉不只有直接鲜吃的方法,搭配其他食材也能迸出新滋味,猴年不妨跟着张教授学做3道香蕉创意料理,让舌头尝尝不同的香蕉味。

【香蕉猪肉卷】
材料:
香蕉1根、猪肉片200克、青葱段适量、米酒1大匙、酱油1大匙、洋葱碎1大匙、鸡蛋1个、太白粉适量。
作法:
腌渍—猪肉片用米酒、酱油、洋葱碎、鸡蛋、太白粉腌15分钟。
包卷—香蕉切成长条状后,和青葱段一起以猪肉片包卷备用。
煎熟—猪肉卷入平底锅,用中小火煎成金黄色,即可起锅上桌。

【香蕉焦糖酱纤果蔬】
材料:
香蕉1/2根、砂糖100克,胡椒、盐适量、马铃薯1/2颗、西芹菜、青苹果、红椒、洋葱适量、苹果醋3大匙、橄榄油2大匙。
作法:
西芹、青苹果、红椒、洋葱切丝备用。
香蕉切丁热水煮糊,加入砂糖以小火煮融成焦糖汁备用。
马铃薯切条,热水煮熟摆盘。
        将所有蔬菜、苹果丝加入橄榄油和苹果醋搅拌均匀,取出置于马铃薯上。
最后将做法2酱汁淋于所有食材上即可。

【香蕉咖哩鸡】
材料:
香蕉2根、白绿花椰菜10小朵、蘑菇5个、去骨鸡腿2只、洋葱半颗、姜末、咖哩粉2大匙、酱油1大匙、米酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙、低筋面粉、蛋、胡椒盐。
作法:
洋葱切丁、蘑菇切片、香蕉去皮切小段,备用。
花椰菜对切、洋葱切丁,备用。
        去骨鸡腿背面划斜刀后切小块,热锅,将去骨鸡腿块下锅煎2分钟至香,加入洋葱丁、姜末、花椰菜拌炒,加入咖哩粉、酱油、米酒、盐、糖拌炒,加入300c.c.水后,加盖焖煮3分钟。
        加入香蕉段略煮至香蕉变软,再加入1小匙太白粉粉水勾芡。
        香蕉皮洗净后切丝(可加些九层塔或高丽菜丝)与面粉、蛋、些许盐加水搅拌均匀后,热油锅温火炸至面糊熟起锅,洒上胡椒盐后,铺于咖哩鸡上即可。
       
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        台湾广谕坐月子餐广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广,以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作,尔后成立了国内外首家坐月子中心,并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导,专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处,2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司,2013年12月成立成都广谕坐月子会所,张境原在中国荣获“改革开放30年,中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家,于2009年加入成都台商协会,并获选为理事,2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖,诚信经营示范单位】。多年以来,父女三人数次接受各大电视台邀请专访,台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等,大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台视、福州卫视…等,以及多家平面媒体,台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等,并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。


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