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胡萝卜是健胃「小人参」

点击次数:8899  更新时间:2016-09-07 10:12  来源:张境原坐月子  【打印此页】 【关闭
胡萝卜是健胃「小人参」
        生吃就浪费了!胡萝卜是健胃「小人参」,拌甚么一起吃还能消便秘~
        说起胡萝卜,这可是菜市场、超市最常见的蔬菜,别看它貌不惊人,却有「小人参」之称,又有健脾和胃的功效,所以;成为百姓餐桌常见的一道菜。咱们日常生活中都习惯把胡萝卜以炒、烧、炖、煮这几种方式来吃,当然生吃口感也不错。煲汤也可以放入胡萝卜,味道鲜美。 
        但是一般来说,为了保证胡萝卜素的吸收,
亚洲坐月子健康专家张境原教授建议大家炒着吃。生吃口感虽然不错,但是胡萝卜素保存得最少。 
胡萝卜补脾健胃,宽中下气,消热解毒,
广谕坐月子中心张境原教授有两个简单的小方子分享给大家。
其一;将胡萝卜捣烂取汁,一天大约需一千毫升胡萝卜汁,分次饮用,对于高血压患者有很好的降压效果;
其二;煮熟的胡萝卜还可以拌着蜂蜜吃,可以治疗便秘。另外平时吃胡萝卜也有五个要点需要注意。 
1.胡萝卜素容易被酸性物质破坏,所以烹饪的时候不宜放醋。 
2.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜,最好不要生吃,避免营养成分因生吃无法吸收而浪费。 
3.食时咀嚼时间不宜过短,不可与白萝卜同时食用。 
4.不宜与富含维生素C的蔬菜水果一起吃,比如柑橘、柠檬、草莓、大枣,或者菠菜、油菜、西红柿、辣椒等,同食会破坏维生素C,降低营养价值。 
5.妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。所以说准备怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。 
成都市广谕张境原医院管理有限公司董事  总裁张境原教授常给大家建议的做法有3个。 

一、清炒胡萝卜丝 
材料:
胡萝二根,辣椒若干。 
做法:
1.将胡萝卜切丝,锅热烧油,然后放胡萝卜丝。
2.炒到稍微变色,放辣椒。
3.直到胡萝卜丝断生后(编按:约八分熟),加适量盐继续翻炒,然后出锅即可。 
功效:胡萝卜的营养价值颇大,炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高,经常食用胡萝卜可以明目,还能预防癌症。

二、胡萝卜炒肉片 
材料:
胡萝卜二根,青椒一个,猪瘦肉100克,食用油、盐、鸡精、料酒、太白粉适量。 
做法: 
1.将猪瘦肉切成薄片,然后把肉放在小碗里,加入少量的生粉,倒入料酒腌制。 
2.胡萝卜去皮洗净,然后对切两片,再斜切成薄片;青椒切成菱形片。 
3.锅内倒入食用油,烧至六成熟,改成中火下猪肉片青椒一起翻炒,至猪肉片断生倒出待用。 
4.倒入切好的胡萝卜,大火快速翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,然后倒入一点料酒,盖上锅盖稍焖。 
5.倒入炒好的肉片青椒,继续翻炒,直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

三、鲜榨胡萝卜汁 
材料:
胡萝卜1根,蜂蜜1小勺。 
做法:
1. 将胡萝卜洗净削皮,切小块。
2. 然后加200毫升水放入榨汁机榨成汁。
3. 再加入一小勺蜂蜜即可饮用
       
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