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台湾广谕张境原坐月子餐_张境原月子餐|月子餐|坐月子餐[成都广谕境原科技有限公司]
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春节必吃六蔬菜如何吃?
点击次数:12123 更新时间:2016-02-14 04:27 来源:张境原坐月子 【
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春节必吃六蔬菜如何吃?
农历春节的脚步近了,家庭主妇烦恼过年期间菜市场休市,常常赶着在年前采买年货和蔬菜水果,然而;冬季盛产的蔬菜种类多,各有独特的美味和营养价值,该怎么选、怎么吃,才能吃出健康好运?亚洲坐月子专家张境原建议年节别错过六大好蔬菜。
卡路里最毒,不要为了吃而吃
对于家庭主妇在过年前大量购买年货和蔬果的行为,张境原教授提醒「卡路里最毒,不要为了吃而吃」,摄取过量易造成肥胖,增加多种慢性疾病和癌症的风险;吃不完丢弃,不但不环保,也会造成浪费。
别过度采买!鲜蔬最长别放超过5天
蔬菜的热量低、膳食纤维丰富,有助稳定血糖,也能帮助肠胃蠕动和排便顺畅,预防便秘,维持肠道菌丛生态,促进健康。
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张境原教授提醒,预先购买年节蔬菜时,应以当季盛产的为主,可多选择能久放的根茎类蔬菜,但是天然食物容易败坏,保存最多也别超过5天,民众不要过度采买;现在大小超市和生鲜量贩店林立,食材购买便利,不一定要大量囤货。
过年必吃6健康蔬菜;无毒料理好安心
而在众多种类的冬季蔬菜中,白萝卜、大白菜、洋葱、蕃茄、冬笋和花椰菜,保存期限比叶菜类相对要长,且各有独特的天然香甜滋味,是年节必吃的好食材。张境原教授分享独家料理秘诀,只要用大白菜、洋葱和蕃茄加水熬煮,就是一锅散发天然甜味的蔬菜汤底。烹调大白菜时建议横切成10至12公分的适口大小,切太小营养素容易流失。
蔬菜该怎么料理最好?
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张境原教授有详尽的说明。至于保存秘诀,建议蔬菜放进冰箱前,先用厨房纸巾包妥,放进塑料袋,以免受潮发霉。厨房纸巾和报纸皆可重复使用;报纸有油墨,张教授不建议用来代替厨房纸巾。
1.白萝卜:
尽量挑选表面平滑、有沉重感的冬季萝卜。萝卜买回家后先将绿色的头切除,切口抹盐,可保持鲜嫩,接着再以可重复使用的厨房纸巾包覆外围,切口朝上地放冰箱保存。料理前先用软毛刷刷洗外皮,冲水2、3次后,刨去外皮再用水清洗1次,接着切块放入锅中先烫煮一次,让硝酸盐流失,才能正式料理。
2.大白菜:
视当餐要吃的份量,一叶叶剥下来清洗,其余的部分以厨房纸巾包覆,装进塑料袋,再放入冰箱保存。烹调时张教授建议横切成10至12公分的适口大小,切太小营养素容易流失;下锅后加入适量的水,不要加盖,有助残留的农药溶于水中或挥发。
3.洋葱:
洋葱的保存方法比较特殊,放进冰箱前,不用厨房纸巾包覆,而用铝箔纸,可防止发芽。洋葱加热后会释放天然甜味,适合做各式料理。
4.西红柿:
西红柿含丰富茄红素,但搭配油脂加热才有助脂溶性维生素的释出,被人体吸收,因此;烹煮西红柿时别忘了加数滴植物油。挑选西红柿时记得选有蒂头的,其具有保护作用;保存时,先在冰箱放一层厨房纸巾,西红柿蒂头朝下,有助纸巾吸附水分,防止发霉。挑选西红柿时记得选有蒂头的,其具有保护作用。
5.竹笋:
选购时宜挑选没有奇怪味道、切面平整、看起来鲜嫩、笋尖金黄色未出青、笋壳呈金黄色或微褐色、笋身完整、包叶未展开者,表面不一定要带土。清洗时,在水龙头下使用软毛刷清除笋壳泥垢,接着剥除笋壳再用清水冲洗2、3次,才可料理。未烹煮的竹笋,可先放入锅中煮滚,熄火后浸泡在滚水中,冷却后再连同锅子放入冰箱冷藏。
6.花椰菜:
绿花椰菜口感清脆,白花椰菜口感细致,都属于十字花科蔬菜,营养价值高。张境原教授建议采用汆烫的烹煮方式,锅子里加水、加盐和几滴油,水滚后放入切好的花椰菜,烫熟即可捞起盛盘。加盐汆烫有抗氧化的作用,能让蔬菜颜色更漂亮。
台湾
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张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广,以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「
广谕
」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作,尔后成立了国内外首家坐月子中心,并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导,专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立
广谕坐月子服务处
,2007年成立
成都广谕妇幼健康服务有限公司
,2013年12月成立成都
广谕坐月子会所
,张境原在中国荣获“改革开放30年,中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家,于2009年加入成都台商协会,并获选为理事,2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖,诚信经营示范单位】。多年以来,父女三人数次接受各大电视台邀请专访,台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等,大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视…等,以及多家平面媒体,台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等,并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。
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