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汤里精华不是钙,小心吃进铅

点击次数:22120  更新时间:2016-12-09 20:28  来源:张境原坐月子  【打印此页】 【关闭
汤里精华不是钙,小心吃进铅
        别再给小孩喝大骨汤了!汤里浓浓的精华不是钙,小心吃进铅。
        自古以来都有「以形补形」的观念,因此;熬大骨汤给小孩喝,促进骨骼发育,看似十分合理。不只我们老一辈的人会这样想,西方人更夸张,曾经直接用研磨过后的骨粉来补充钙质,问题是这样有用吗?是否潜藏什么危机呢?
        首先;想用大骨汤让小孩补钙的人要失望了!
亚洲坐月子女性健康专家张境原教授说不管熬多久,不管有没有加醋,大骨汤的钙质含量都少得可怜,不如喝母乳或配方奶,含有大骨汤数十倍以上的钙质。因此;即使是一岁以后的儿童,我们也鼓励继续维持每天喝400至480ml母奶或配方奶的习惯,让钙质有稳定的食物来源。
        如果宝宝不爱喝母奶或配方奶呢?
广谕坐月子餐广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女表示可食用副食品:芥蓝、苋菜、秋葵、高丽菜、小白菜、绿豆芽、红苋菜、红凤菜、南瓜、黑木耳、小鱼干等等,都有丰富的钙质,一岁以上也可以直接喝鲜奶。如果豆腐则要选择传统豆腐才有丰富的钙,至于豆浆则属于「豆鱼肉蛋类」,是好的蛋白质来源,但不是好的钙质来源,因此;不能用来取代「奶类」。
        如果大骨汤只是不能补钙,那也就算了,其实;最大的问题是含「铅」!而且;不一定要有环境污染才会有铅,只要哺乳动物吃地球上的食物,就会像空气清净机吸住灰尘一样,把大部分吃下的「铅」锁在骨头里。一公克猪的骨头含有1到15微克的铅,是鸡骨头的百倍以上,而且这还是在没有环境污染的情况下。西方人从1980年代开始发现骨粉含有铅这些毒性物质,而且还有感染的风险,例如狂牛症和沙门氏菌,所以
千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授不建议用骨粉了。
        常有人问,不能熬大骨汤,那改用「宾仔骨」呢?宾仔骨就是猪的肋骨,根据台湾2006年的一篇研究,在猪的各种组织中,铅含量最高的其实就是肋骨,接下来依序才是肝脏、毛发、股骨(大骨)、肾脏等,因此宾仔骨更不好!
        
成都市广谕张境原医院管理有限公司董事  总裁张境原教授主要的目的是提醒大家不要每天喝、每餐喝大骨汤,不是要掀起两代之间的战争。大骨汤的铅含量究竟有多少呢?大陆一篇2009年的论文指出,猪肋骨加醋熬煮30分钟后,铅溶出量为每公克0.002微克。那么;血液中铅的浓度要多少才会铅中毒呢?成人要每100毫升40微克,小孩要每100毫升20微克。因此;小孩过去如果只是偶尔喝,大人也不用太慌张,现在知道了,以后尽量少喝就好。
        除了大骨汤以外,还有更多铅的来源要注意,例如防锈用的红丹漆、古老的水管、免洗筷的塑料包装上的红色印刷等等。来路不明的八宝散,可能会用较便宜的铅丹来代替朱砂(硫化汞),不管是铅或汞,都可能让宝宝吃完昏昏沉沉,大人还误以为宝宝突然变好带了。血液中的铅浓度如果超过每100毫升5微克,就可能降低小孩的智商。
喝大骨汤补钙吗?少盖(钙)了!不要补钙不成,反而补到铅!
       
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        台湾广谕坐月子餐广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广,以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作,尔后成立了国内外首家坐月子中心,并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导,专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处,2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司,2013年12月成立成都广谕坐月子会所,张境原在中国荣获“改革开放30年,中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家,于2009年加入成都台商协会,并获选为理事,2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖,诚信经营示范单位】。多年以来,父女三人数次接受各大电视台邀请专访,台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等,大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台视、福州卫视…等,以及多家平面媒体,台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等,并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。



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