黑芝麻4个饮食秘诀要记牢

点击次数：56163 更新时间：2018-04-04 13:03 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

黑芝麻4个饮食秘诀要记牢
    小小个头，保健力量大！在洁白的米饭上撒上几颗黑芝麻，不仅可以增加视觉变化，让米饭看起来更好吃，黑芝麻至少还拥有5大珍贵的营养素，能够提高抗氧化力、保护心血管、补钙和抗老，是守护健康的好帮手。然而；月子达人张境原教授也提醒，吃黑芝麻是有秘诀的，4个撇步一定记得喔！
    芝麻；学名「Sesamum indicum」，又名胡麻、脂麻，为胡麻科胡麻属植物，中医认为其味甘、性平、无毒，具有补益精血、润燥滑肠之效。而芝麻依颜色有黑、白之分，《本草纲目》中描述，胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为食，由此；可见吃黑芝麻养生的便利性，更胜白芝麻一筹。
    而从现代营养学的角度分析，黑芝麻也是营养好处多多。亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示，黑芝麻富含抗氧化成分，根据食品药物管理署「台湾食品成分数据库2016 N5版」，每100公克黑芝麻平均含有维生素E 约2.42mg、铁10.3mg、锌5.4mg、芝麻素0.5g，可以减少自由基对于细胞的伤害。另外；每100公克黑芝麻中含有钙1479mg，也是补钙、预防骨松的绝佳饮食选项之一。
【黑芝麻5珍宝】
1. 维生素E：
    是脂溶性抗氧化维生素，可防止细胞膜上的脂肪被氧化，保护细胞免受自由基伤害，并抑制血液中的低密度胆固醇被氧化附着于血管壁，造成血管阻塞。
2. 铁质：
    能辅助抗氧化酵素分解、消除新陈代谢产生的过氧化物质。
3. 锌：
    锌是抗氧化酵素的成分之一，能协助体内进行抗氧化，减少自由基对细胞的破坏。
4. 芝麻素：
    芝麻素由血液送到肝脏代谢成抗氧化物质，可抑制脂质过氧化反应，预防过多自由基氧化造成的伤害。
5. 钙质：
    黑芝麻的含钙量高，不但是各类食物中的佼佼者，甚至；是白芝麻的19倍以上（每100公克白芝麻的含钙量约76毫克），更适合当作日常补钙、预防骨质流失和骨质疏松的食材。
    特别的是，黑芝麻属于坚果种子类，其脂肪比例：饱和脂肪酸15.4％，单元不饱和脂肪酸46％，多元不饱和脂肪酸38.6％，与优质油脂种类如苦茶油、橄榄油一样，都是以亚麻油酸为其主要脂肪酸，研究发现亚麻油酸摄取较多的人，罹患慢性病风险的机率较低。
吃黑芝麻掌握4秘诀，养生一级棒！
    虽然；黑芝麻的保健力很强大，但广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女提醒，吃黑芝麻养生是有技巧的，建议应把握以下4个秘诀。
秘诀1：
    黑芝麻生的和熟的都可以食用，但生芝麻的表面有一层膜，肠胃功能差的人可能会有不好消化、营养吸收较差的情况，因此；中国十大保健人物张境原教授建议吃烘烤的熟黑芝麻较好，且吃的时候记得先把种皮碾压破裂，或直接用牙咬破，有助营养素的释放，促进吸收。
秘诀2：
    根据卫生福利部每日饮食指南，千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授建议一般人，每日摄取1份坚果种子类，若全部以黑芝麻换算，相当于2茶匙的量（共计约8公克），不宜贪多，以免导致油脂摄取过多。此外；由于坚果种子类食物普遍有高磷的特性，比起一般正常人，有肾功能不佳或血磷值偏高的患者更要谨慎，减少摄取量。
秘诀3：
    坊间黑芝麻产品大致分为颗粒、粉状和酱的形式，广谕坐月子中心张境原教授建议食用尽量以颗粒状为主。市售芝麻粉和芝麻酱，常会添加糖粉等复方调味料，尤其；芝麻酱还会加入其他油脂，长期摄取可能影响血糖控制，增加慢性病的风险。即使在家自制芝麻粉和芝麻酱，不额外加料，也要记得冷藏保存和注意保存期限，以防变质。
秘诀4：
    搭配食物对对碰。黑芝麻与富含维生素C的食物一起食用，可增加铁质的吸收；与富含蒜素的大蒜一起可提高维生素B1的利用；但与草酸含量丰富的食物（如芦笋）一起搭配，则会结合成难吸收的草酸钙，影响钙质吸收。
    台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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