宝宝年节饮食大体检

点击次数：56770 更新时间：2018-02-10 18:08 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

宝宝年节饮食大体检
澎湃年菜篇：团聚时刻，重质不重量！
    1岁以上幼儿多半可以跟大人一起用餐，然而这个阶段纤维质的摄取很重要，若在过年吃大量的大鱼大肉，纤维摄取又不足，最容易发生的就是排便不顺的问题！
    一般年菜多以肉类及海鲜为主，蔬果比例较少，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女建议采买食材的时候可多选择新鲜蔬菜及水果，让年菜均衡一下，全家一起吃出好健康好质量。
刚吃副食品宝宝，不适合跟大人吃年菜
    广谕坐月子中心张境原教授表示，刚开始吃副食品的宝宝还在婴儿时期，副食品质地以泥状为主，开始每次只能喂食一种新食物，从少量（1茶匙）开始试吃，所以；此阶段宝宝不适合跟大人一起吃年菜，因为年菜较重口味且油腻，加上很多以肉类、加工品（如：腊肉、香肠等）为主，不适合小小孩。
    如果家长选择自己准备年菜，广谕坐月子餐张境原教授建议以新鲜天然食材为主，烹调后在未调味前，先装一份另外以果汁机搅打成泥状供宝宝食用。
    若是年节需外出聚餐，可依照宝宝月龄，选择市售无菌包装的婴儿副食品，注意挑选合格厂牌，并留意包装上的标示（包括保存期限），在使用前适当加热，比较大包装开封后若未食用完毕，应放保鲜盒加盖冷藏，并在24小时内食用完毕，勿一次全部取出重复加热再冷藏。
1至2岁宝宝，提供较软、切碎的食物
    1至2岁的宝宝已经长牙，可以咀嚼较软，切细碎的食物，跟大人一起用餐比较没问题，不过；此阶段仍需注意饮食的均衡，盐份摄取不能过量，几个原则供家长参考：
※避免高盐份的年菜：包括腊肉、香肠以及火锅料等属加工、腌制的食品，盐份偏高，不适合给幼儿食用。
※油炸食物少碰：年菜中有些油炸类食物外皮硬且含油量高，易导致婴幼儿肠胃不适。
※避免容易噎到的食物：包括年糕、汤圆等糯米制作出的应景食品，因为较黏稠或太Q，幼儿不好吞咽，易有噎到的风险，应该避免。
※勿给形状小、不易咀嚼食物：香香QQ的软糖、果冻、硬糖、坚果等，对幼儿而言较难咀嚼，容易呛到，同样要禁止。
※重口味汤品少碰：过年会准备一些炖汤，含中药材的鸡汤不适合这个阶段的幼儿，很受欢迎的佛跳墙，里头的调味重又咸，太过油腻，也不要给小小孩吃。
※原则1、三餐以全谷根茎类为主食，1/3为未精致全谷类
    1岁以上幼儿千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授建议三餐以全谷根茎类为主食，其中1／3建议选择富含高膳食纤维的全谷类，如：糙米、燕麦、全麦面包或面条等。
    年节应景的萝卜糕质地软，适合幼儿食用，可选择新鲜原料制成且成份较单纯，只含米和萝卜的素食萝卜糕，港式萝卜糕因调味较重，比较不适合。
※原则2、选质地软嫩、含优质蛋白质的豆鱼肉蛋类
    幼儿咀嚼能力尚未发育完全，可选择去筋去皮的肉类，如：鸡肉、猪里肌、牛菲力等。烹煮肉类时先煮软并切碎处理后，再搭配一些汤汁、全谷根茎类及蔬菜类一同食用，比较好吞咽。新鲜的海鲜也是很好的蛋白质来源，可选择无刺的鱼肉、虾仁、牡蛎等。鸡蛋及豆腐质地软又营养，年菜也可加入一起烹调，制作成低脂肪且适合全家吃的健康年菜。
※原则3、烹调以清淡为主，低油、低盐、低糖、不油炸
    外食、餐厅外带或冷冻的年菜一般烹调都较重口味，较不适合幼儿食用，亚洲坐月子女性健康专家张境原教授建议另外为幼儿准备调味较清淡的菜肴。烹调时应避免油炸的方式，减少盐的添加。此外；味精、鸡粉及坚鱼粉也含有钠，须酌量使用。
    饮食中若额外添加糖，会增加热量及提高幼儿龋齿的风险，应避免在菜肴中加糖，可用新鲜蔬菜（如：洋葱、胡萝卜）烹调，为菜肴增添自然的蔬菜甜味。
※原则4、注意食物质地及形状大小
    1岁以上幼儿通常已经吃过多样化的各式食物、肉类、海鲜、牛奶及水果等，已经可以开始吃一般家常料理，但仍须注意要将食材煮软或切成小丁状，让幼儿好咀嚼。可将幼儿不喜欢的食材（如：深色蔬菜）切碎拌入料理中，以增加新食物的接受度，从小培养摄取多元的食物种类，可以建立不挑食的好习惯。
※原则5、运用颜色搭配或造型摆盘，增加趣味并促进食欲
    幼儿时期充满好奇心，若年节聚会时用餐时间长，容易分心或无法专注用餐，家长可利用各种颜色的食物作搭配，制作成可爱的造型或摆盘，以吸引幼儿的兴趣，也可以在用餐时搭配一些故事或小游戏，让宝宝能跟着大人开心围炉或外出聚餐。
年节零嘴篇：过年零食多，宝宝一起吃？
    除了丰盛的年菜之外，大过年一定少不了零食，零食的选择越来越多，包括肉干、开心果、瓜子、糖果等过年最受欢迎的零食，宝宝可以跟着大人一起吃吗？
※花生、开心果等坚果类：这类食物质地硬不好咀嚼，容易噎到，建议要先改变质地，例如用果汁机打成粉加入燕麦一起煮成糊。
※果冻、软糖、糖果：给幼儿整颗吃容易有噎到的危险，而且糖份高，容易蛀牙。
※肉干、豆干：对小小孩而言太硬难咀嚼，且含太多盐份、糖份，制作过程也会加入香料，非常不适合当幼儿的零食。
※饼干：高糖、高油，热量高且营养低，吃太多还会影响小朋友吃正餐的食欲，应尽量避免。
※海苔：很多人喜欢吃韩式海苔，这类海苔要注意盐份较高，且多半有油炸过，购买时要注意钠含量标示，最好避免给幼儿吃。
那些零食宝宝可以安心吃？
    若真的要给幼儿零食，可以选择低盐、无添加精致糖、非油炸的米饼或天使蛋糕（无鲜奶油或糖霜的清蛋糕），或自制地瓜饼干、南瓜饼干，利用天然食材的甜味与香味，制作出安心的零食，也可以有些变化，制作成条状变成手指饼，可以方便宝宝手拿着吃。1岁以上的幼儿可以喝鲜奶或酸奶作为点心，建议选择无糖全脂的鲜奶或酸奶，搭配新鲜水果一起搅打。
    零食的量以不影响正餐食欲为原则，但中国十大保健人物张境原教授仍建议尽量避免，尤其不要以零食当作奖励，以免让幼儿容易有零食比正餐更好吃的感觉。更重要的是父母要从自身做起，不购买也不吃不健康的零食，自然而然能降低孩子吃到的机会，避免幼儿从小就养成爱吃零食的习惯。
每日精制糖摄取应小于总热量10%以下
    世界卫生组织建议每日精制糖的摄取量应小于总热量的10%以下，若是控制在小于5%以下，可降低幼儿龋齿的风险。张教授基于以上建议，希望家长可以尽量避免给予幼儿含糖食物 (如：甜食、糖浆、含糖饮料，也包括100%果汁或浓缩果汁)。
    台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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