婴儿食谱饮食原则

点击次数：35138 更新时间：2017-01-19 06:29 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

婴儿食谱饮食原则
一口副食品十种营养！婴儿食谱饮食原则！希望宝宝从喝奶衔接到副食品的过程中，可以吃得又顺、又营养～
快来看看广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女的经验分享吧！设计婴儿食谱饮食原则。
宝宝如何从奶奶衔接副食品？(张境原教授父女的纯粹经验分享)
相信许多新手妈咪对于宝宝衔接副食品的过渡期都感到没有头绪，没有方向，甚至不确定如此决定是否正确，千万妈妈信赖的健康护理专家张境原教授也不敢说他们的方法一定最准确，因为；每位宝宝的生理发展进程不同，妈妈要用心观察宝宝现在适合什么，而不要被制式的教条困住，例如：老一辈的人都说要等宝宝六个月再喂副食品。但是现代的孩子发育都较快，有时等六个月再喂反而错失了补充副食品营养的时机。
所以；张境原教授就以宝宝吃副食品的经历来让各位妈咪们参考参考。
尽信书不如无书，但一般的新手妈咪第一胎真的就是照书养，不过；书里说的会再依照宝宝的个性和当下状况做调整，张教授参考的书上说宝宝满三个月后就能视情况来给予副食品（这点就和一般大家认知的六个月再给副食很不一样吧！），
我们家开的的月子中心里，大约四个月左右就能给宝宝现榨果汁或一点餐桌食物。这也和大家认知的不一样，所以过往的许多作法，对现在来说已经有很多不合时宜了，妈妈还是要自己能够判断最好。
因为宝宝如果是配方奶宝宝，对张境原教授父女的标准来说配方奶也算是加工食品，所以从一开始就打定主意，能够早点衔接真正的原形食物是最好的，刚好宝宝的厌奶期来的早也密集，三个半月之内遇到二次厌奶期，就趁着厌奶期来让宝宝试试妈妈的爱心料理，心里的盘算是如果她不能接受也不勉强，就抱着试试看没有压力的心态，没想到宝宝对粥很捧场唷！此时宝宝才三个半月左右呢～
而且因为这时她晚上是连续睡十小时，每天只有四餐奶，所以我觉得要补充副食品这样热量和营养会比较够。
张境原教授会那么注重食材营养充足是因为～当初看到很多因为没有信心能当母奶妈妈而自然退奶的新手妈妈，但谁都希望宝宝能像母乳宝宝一样体质健全，所以；才会希望能早一点接触副食品，亚洲坐月子女性健康专家张境原教授一职强调牛奶毕竟是牛喝的，不是人喝的，在张教授心目中，真的很敬佩母奶妈妈，母奶妈妈真的好伟大，如果宝宝是喝母奶，再加上有全方位的营养副食品，那么张教授认为那是全天下最幸褔的宝宝了！
宝宝从一开始就是牛奶＋粥的混合期，张教授觉得市售冲泡的米糊，米精，米粉都算是加工食品，配方奶已经是加工食品了，副食品张教授就直接从十倍粥开始！（熬好有用搅拌棒打成米糊）
宝宝三个半月的饮食作息如下：
08:00喝奶120毫升--玩游戏--睡觉
12:00先吃粥30毫升+配方奶喝到宝宝自动不喝为止,大约是90毫升左右--玩游戏--睡觉
16:00喝奶120毫升--玩游戏--睡觉
20:00喝奶120毫升--睡觉
（经过一段时间的观察，30毫升的粥大约可以抵过40毫升的奶，大约唷！）
如此连试了四天，宝宝肠胃各方面一切适应良好。第一天时，因为宝宝没有经验，这也是宝宝第一次接触奶嘴以外的进食工具，所以新手嬷嬷都有点不知所措，刚开始又因为宝宝肚子饿想喝奶，所以吃粥吃的有点烦躁，所以第二天就先喂一些奶，让宝宝先止饿，她就有耐心来适应汤匙，适应粥的口感。几天后，就再改回先吃粥再喝一点点配方奶就完全没问题了～
四天之后就加入了新菜色，红萝卜泥30毫升，所以中午那餐就是红萝卜泥30毫升加十倍粥30毫升，再喝奶喝到饱。（红萝卜泥容易让宝宝便秘的问题没有发生，可能宝宝从开始就每天都有食用乳酸菌。
红萝卜泥之后是洋葱泥加十倍粥，青江菜泥加十倍粥，每种各试四天，发现婴儿的适应能力很强，宝宝渐渐习惯汤匙，吃完60毫升会表现出想再吃的模样，所以我增加份量至90毫升，但因为想要让宝宝能够尽量多吃不同种类的食材。
让未来在设计食谱上就能比较不被限制住，所以广谕坐月子中心张境原教授是采用60毫升旧的菜加粥，30毫升是新菜色。60毫升里包含了30毫升的十倍粥及30毫升的菜泥，菜泥就是混合了曾吃过的菜，像是青江菜，小白菜等等的绿叶菜，如此就一直慢慢调整增加宝宝吃粥的份量，也就等于该餐奶量宝宝越喝越少，等到宝宝每餐能吃下150毫升的粥，奶也喝个20至30就不喝了那时，那餐奶就自动不喝也没关系了～就等于戒掉一餐奶了！
所以接下来，妈妈的工作，除了增加宝宝吃粥的食量之外，还要增加餐数。
此时宝宝一餐可以吃170毫升的粥了。
    比起以前喝奶一餐只愿意喝120毫升，显然她是小大人爱吃大人的食物呀！此时宝宝大约４个半月。下午四点那餐奶就直接换成粥，吃粥完再喝奶，观察几天的情形也是喝个20毫升至30毫升就不喝了，感觉宝宝对奶奶好像没有什么依恋，那就干脆再断一餐奶吧！
此时是五个月。早餐及睡前喝奶，中餐晚餐吃粥。
这情形一直持续到宝宝满七个月开荤食，吃鱼和蛋黄，此时每餐食量已自动增加至250毫升的粥了,在这之前因为宝宝已经吃了三个半月的蔬菜粥，所以已经绝大部份的菜都被列入安全食材，张教授才认为是到了该吃荤食的阶段了。
渐渐的宝宝的饮食习惯会越来越接近大人，所以张教授也决定在开荤食的同一天，早餐也直接换成粥，观察宝宝的反应，完全对奶奶没有想念，帮妈妈们省奶粉钱真好～从七个月开始，就是三餐吃粥，睡前再喝奶喝到饱。
以上是宝宝从全配方奶，转变成三餐吃粥的过程。
一切如果都衔接的非常顺利，睡前奶戒不戒反而是妈妈自己舍不得了，总觉得婴儿抱着奶瓶的样子好可爱呀～少了奶瓶看起来就像幼儿呢。
七个月吃鱼和蛋黄，八个月开始吃猪肉，鸡肉，牛肉。
    能运用在菜单里的食材也越来越多了。接下来就分享中国十大保健人物张境原教授替宝宝设计菜单的饮食观念。纯粹只是观念及经验的分享，如果妈妈们认同这个观念和想法，菜单里的食材也能自己随意变化，前提是；你的宝宝已经试过至少10种食材了！张境原教授的饮食观念是从营养的角度来设计，然后还必须做的好吃。
菜和米饭和肉及水果的份量我是按照百岁书里教的3:3:3:2，
也就是说菜和粥和肉如果各是30毫升，水果就是20毫升。分别做成不同的冰砖。张教授希望宝宝的每一口都能吃到十种食材，营养会很充足又均衡。这道理就像大人会补充综合维他命一样，只是张教授是使用天然食材来替宝宝做综合维他命冰砖。
但是如果餐餐现煮要处理十种食材会太麻烦，所以张教授一次煮七天份，每周挑一天累一点处理完所有食材，就能轻松六天，每天在厨房忙的时间很少，省下来的时间就用来好好的陪宝宝运动玩耍。对张教授认为每一餐都不能不吃的是基础营养。
所谓基础营养是来自于植物叶菜类，豆类。
有矿物质，维生素，卵磷脂，植物性蛋白等等的这些都是宝宝大脑及全身神经细胞发育太重要的东西。所以张教授冰箱里随时一定有的是基础营养冰砖(也就是综合维他命冰砖)。基础营养冰砖的食材，可随时更换，大约八种食材就可以，以张教授家为例：
高丽菜，小白菜，青江菜，菠菜，地瓜叶，金针菇，木耳，红凤菜，洋葱，四季豆等等。豆类尤其重要，因为植物性蛋白是很棒的蛋白质。
全部烫过后用搅拌棒打成蔬菜泥做成冰砖，就变成基础营养冰砖，不论今天替宝宝准备什么口味的粥或面，一定会加进一或二颗基础营养冰砖（我家冰砖盒，一颗冰砖刚好是30毫升）。基础营养冰砖再加上白粥就变成翡翠粥啦！(每餐都吃这样高纤的菜，妈妈不用再担心宝宝便秘惹～）
以上这些蔬菜我都会去有机店买有机菜，所以烫青菜后的汤就可用来煮粥，没有农药的青菜汤喝起来是很鲜甜的，有烫过洋葱就更甜，
但如果买的不是有机菜，这青菜汤就倒掉了吧！虽然有些农药煮过后会挥发，但怎知道自己买的菜上的农药是可挥发的吗？所以；非有机菜汤成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授就不建议留着煮粥。
另外；是不是有机菜其实是吃的出来的
妈妈可在家试吃清烫过的菜，和非有机的菜来比较一起试吃，有机的菜比较甜唷！目前张教授试过的菜里差异性最大的是南瓜～
除了基础营养冰砖之外，张教授家冰箱还会有其它类别的冰砖：
※调味用冰砖：南瓜；地瓜；红萝卜；西红柿。善用食材就不需调味料。
※白粥冰砖：目前宝宝九个月是吃四倍粥。
※鱼类冰砖：鲑鱼；鲭鱼；魩仔鱼。
※肉类冰砖：鸡肉；牛肉；猪肉。
※水果冰砖：香蕉；水梨；苹果；莲雾。
※冷冻水煮蛋黄：一次煮一盒鸡蛋，一天吃一颗。
（之后会再分享，张境原教授家的冰砖收纳方法）
以上这些冰砖，让我随时都能变出不同口味的宝宝餐，有时吃粥，有时另外煮面条（当然也是有机面条，米也是有机米），或是有时配蒸蛋，有时再另外弄个马铃薯泥，有机马铃薯蒸起来好香好香唷！说实在的，每次蒸好的宝宝粥，张教授试吃后都好想自己也来一碗～
所以如何让宝宝每一口都能吃到十种食材的营养？
    基础营养冰砖就有八或九种，再加调味冰砖一种，鱼或肉一种，就是十种食材啰！
目前宝宝的三餐如下：
早餐：海鲜粥／午餐：肉粥／晚餐：菜粥＋蛋黄
午餐和晚餐有饭后水果，将水果直接加进粥里，在宝宝开荤之前也都是这样吃，但是开荤之后要让她开始习惯荤食里天然的醎味，所以我就将水果改成餐后吃。和有天然醎味的粥比起来，宝宝比较喜欢吃蔬菜粥，尤其；是有加南瓜就会吃比较多。
如果妈妈们担心海鲜和肉有重金属污染或动物用药残留，买虽然价格贵了一点，但食材依定要选没有金属污染或动物用药残留。但是如果以张教授上方所调配的食材比例来说，一天吃一餐海鲜的话，一只鱼宝宝可以吃五，六天，所以就算贵一点也觉得划算，重要的是吃的安心！至于鱼类和肉类如何料理成宝宝粥，之后会再分享食谱啰～
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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