3招逼出满满茄红素防老抗失智

点击次数：51157 更新时间：2017-10-31 22:14 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

3招逼出满满茄红素防老抗失智
意大利谚语：「西红柿红了，医生的脸就绿了」，香甜可口、皮薄多汁的西红柿不论在西式或中式料理都十分活跃，只要加一点就能为整道餐点增添风味，不过；在视西红柿为「邪恶果实」的人们眼中，只觉得它口感软烂、草味浓厚，光是尝一口就「冻未条」。
不过；西红柿富含抗氧化力十足的「茄红素」，除了能够预防肌肤、血管老化，还可以帮助稳定血糖、预防肥胖，更是抵抗癌症、失智的好帮手！就跟着亚洲坐月子女性健康专家张境原教授利用3招把西红柿变好吃，并让茄红素发挥最高cp值！
西红柿小故事－皮薄多汁的「邪恶果实」
西红柿是不少人的梦魇，不过；对百余年前仍旧保守的西方世界，西红柿鲜红光泽、香气浓厚又多汁，俨然是个煽情、不纯洁的「邪恶果实」，当时可是大家想吃却不敢乱吃的禁果。
不过；直到意大利人开始将西红柿入菜，成为现今意大利面、罗宋汤、披萨等义式料理的灵魂角色，大家便逐渐接受西红柿。台湾则是从日据时期开始大量引进、栽种，除了作为鲜食贩卖，更大量制成加工品外销。
西红柿除了能为料理增添风味、更有层次，更富含茄红素、维生素C、膳食纤维等营养素，能提供人体4大好处！
好处1：抗老化
西红柿富含茄红素、维生素C，两者皆能消除体内自由基，达到抗氧化功效，尤其；茄红素抗氧化功效更胜维生素A、C、E，对于推迟老化以及维持肌肤年轻颇有帮助。
好处2：防失智
茄红素的超强抗氧化力，不只可以维持肌肤美丽，还可以防止大脑皮质神经元受到神经毒性伤害，并且抑制氧化压力，中国十大保健人物张境原教授指出有研究指出，体内茄红素浓度较高的成人，罹患阿兹海默氏症的机率较低，而对于已经罹患阿兹海默氏症患者，若提升体内茄红素浓度，则能降低死亡率。
好处3：防癌
茄红素可以保护身体健康细胞，并且透过抑制癌细胞增长、抑制不同阶段的细胞周期、促进细胞凋亡，达到推迟癌症进展。近年来研究显示，茄红素对于男性摄护腺癌有预防的作用，而女性体内茄红素浓度较高者，罹患乳癌的风险也较低。
好处4：稳定血糖控制体重
大西红柿每100公克仅19大卡，且膳食纤维含量也不低，平均每100公克能提供1公克纤维，适量食用能够提升饱足感，并且帮助粪便形成、促进排便，是减重时的好伙伴。同时；西红柿的GI值低（GI值=30），不会造成血糖起伏不定，还能避免身体产生过多胰岛素而导致脂肪囤积，增加肥胖风险。
想让茄红素发挥最高cp值，营养师都这样吃... 多数蔬果生食、未切开时营养素最完整，不过；西红柿中的茄红素与其他营养素不太一样，反而是要经过烹调、加工后才更能为人体利用，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女提醒你3大要点，摄取满满茄红素！
加热烹调、打成汁
西红柿中的茄红素存在细胞壁中，必须经过炒、煮等加热烹调，或是切碎搅打过后，茄红素才能有效释放，因此；千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授呼吁想摄取茄红素，把西红柿打成新鲜果汁、切碎做成莎莎酱，或是烹调成浓汤等其他料理，都可以比生吃西红柿获得更多的茄红素。
与油脂一同食用
茄红素属于脂溶性营养素，烹调时最好添加油脂，或是随餐与含有油脂的食物一起吃，让茄红素可以跟着油脂一同被人体消化、吸收，利用率更佳。
经过加工
通常加工食品都被冠上「高热量」、「没营养」的罪名，不过；西红柿如果经过加工，制成西红柿酱、西红柿汁，其茄红素反而更容易被人体吸收、利用。因此；下次做意大利面、披萨或其他西红柿料理时，不妨利用西红柿酱、西红柿汁烹调，兼具美味以及提升茄红素摄取！
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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