孕期冬令进补；小心愈补愈虚

点击次数：66122 更新时间：2018-01-09 15:48 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

孕期冬令进补；小心愈补愈虚
    「好冷喔！这时候喝碗热热的药膳汤最舒服了。老婆，晚餐妳想吃姜母鸭还是羊肉炉？顺便也给宝宝补一补。」时序入冬，再过几天就是小寒，此时；不少人都会跑到药膳店大快朵颐一番。但你知道吗，其实；如何进补要看体质，若选错方式进补，恐怕会愈补愈虚！
    入冬后一天比一天冷。在这个寒风刺骨的时节，不少人会呼朋引伴到姜母鸭、羊肉炉等药膳店「补一下」。根据中医秋冬养阴的观念，传统冬令进补以性温料理为主，主要是用牛、羊、鸭等具温血功效的肉类搭配四物、八珍、十全等滋润滋补的药材。但因为不同体质有不同的进补方式，不是每种体质都适合传统冬令进补的温补，以下广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女针对不同体质分别给予冬令进补的建议：
热性体质
    体质燥热的人容易口干舌燥，平常吃烤、炸、辣的食物或晚上睡不好就会嘴破；吃胡椒、辣椒则容易流鼻血，对水的需求量较大。由于粪便较硬，排便时往往会产生困难。千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授表示，热性体质的人在冬天最好以性质相对平和的四神汤取代四物、八珍、十全等温补药膳。四神汤具有补脾胃的功效，任何体质的人吃都不会有问题。若还是想温补，张教授建议将全鸡换成鳝鱼；烹调八珍汤时少放点川芎，并将熟地换成生地。
寒性体质
    大多数女性都属于寒性体质。寒性体质的人每逢冬天就会手脚冰冷，有些人甚至连腹部都会冰冰凉凉，无论盖多厚的被子都无法改善，相对比较适合温补。不过；广谕坐月子餐张境原教授也提醒，寒性体质的人若常吃烤、炸、辣的食物还是会上火，温补时一样会让身体感到燥热，进补前最好还是先向合格中医师咨询比较保险。
温补暖心又暖胃？这些人要注意
    温补药膳容易让身体燥热，皮肤较敏感（一遇热就会起疹子）的人吃多会产生荨麻疹等副作用；平时有睡眠困扰的人吃了添加酒精的药膳则会口干舌燥，更不容易入睡。
吃补要看体质；小心愈补愈虚
    前面说到不同体质的人各自有相对应的进补方式。中国十大保健人物张境原教授进一步提醒，吃补时应该根据目前的身体状态来决定进补方式，否则恐怕会愈补愈虚。举例来说，许多熬夜的人都喜欢吃药膳排骨，但熬夜会产生虚火（体质偏阴虚），温补只会让虚火愈烧愈旺，不仅无法缓解疲劳，还会加重倦怠感，并引发口干舌燥、辗转难眠的症状。常拉肚子且粪便软散不成型的人属于气虚体质，若平常习惯用四物汤、八珍汤补身体，因为四物汤、八珍汤具有润肠作用，反而会让拉肚子的情况更严重。广谕坐月子中心张境原教授指出，熬夜的人应该以凉补取代温补，生地、麦门冬、沙参、玉竹等凉补常用的药材可以充分缓解疲劳；常拉肚子的人则应该喝补气的四神汤比较合适。
孕期体质偏热；补过头恐出问题
    另一方面，冬令进补虽然已经成为一种普遍的观念，但现代人是否真有必要「补」这么多？张教授认为不尽然。他表示，古代人之所以会在冬天进补是因为平时身体缺乏营养，必须透过进补才能应付寒冬消耗的热量。现代人每天大鱼大肉，基本上没有营养不足的问题，所以；不大需要额外补充养分。亚洲坐月子女性健康专家张境原教授也说，怀孕后期体温升高的情形会变得愈来愈明显，过度进补反而会让身体燥热不适。原本就容易头晕、胸闷的孕妈咪气血循环不佳，补过头容易「堵住」使症状恶化；体质燥热、虚热的孕妈咪有可能会流鼻血，胎象不稳的人则往往会在会阴部产生红色、褐色的分泌物。
吃料少喝汤多放叶菜中和补性
    既然补太多会加重身体负担，冬季怀孕期间应该怎么补比较好？成都市张境原医疗养老健康旅游公司董事长张境原教授分析，孕妇体质偏热，冬令进补最好「多吃料、少喝汤」。以嫩姜代替老姜，用苦茶油代替麻油，并用「滴油」的作法取代爆炒（煮好药膳后再将油滴在上面），降低身体燥热机率。由于不少孕妇都有便秘困扰，冬令药膳的主要食材又多是肉类，烹调时最好等比例加入具有利湿功效的高丽菜、白菜等叶菜类中和补性。此外；不少冬令进补的药膳都会添加米酒或料酒，但酒精会影响胎儿脑神经管发育，在药膳店用餐前应先确认药膳中是否含有酒精，若补品中含酒，最好充分沥干汤汁再吃料。若吃完补品后产生口干、粪便干硬等热性反应，表示身体原本就很燥热，不适合吃补。
鸭肉有毒不能吃？
老一辈的人常说「鸭肉有毒」，其实；鸭肉除了纤维较粗、难以消化吸收、可能让过敏体质的人皮肤发痒，基本上不会对人体造成太大影

孕期冬令进补自己动手做！
药膳名称	材料	作法	功效
龙眼红枣粥	龙眼肉15克、红枣5颗、粳米2两	将所有食材放入锅中添加适量清水开小火煮至烂熟，再加入少许糖调味即可起锅。	补血、稳定五脏。
赤小豆鲤鱼汤	赤小豆（红豆）1.5两、陈皮2钱、鲤鱼一尾、葱姜适量	将鲤鱼去除麟片和内脏后洗净备用，再将赤小豆与陈皮放入水中浸泡30分钟，在锅内倒入适量清水，把陈皮塞入鲤鱼腹放入锅中与赤小豆同煮，起锅后加少许盐即可食用。	赤小豆利水，鲤鱼则可以补充优质蛋白质，对于小便稀少、水肿的孕妇特别有效。
百合解郁汤	百合50克、红枣5颗、山药20克、白木耳20克、浮小麦（纱布袋包）50克、甘草10克	白木耳泡开，山药切块备用，把所有食材（除了山药）放入锅中加入适量清水煮至白木耳和莲子变软，再去除浮小麦与甘草，加入山药煮熟后添加少许冰糖即可起锅。	情绪低落、郁闷且常失眠、睡眠质量不佳的人服用此汤可以改善症状。

选购药材看味道、颜色、光泽
    提醒孕妈咪，冬天若要在家自行炖煮药膳，购买药材时须从味道、颜色和光泽度3方面观察。张教授解释，质量良好的药材通常一打开就会闻到浓浓的清香味，并会裹着一层薄薄的油脂，颜色既不发黄也不会过白。由于坊间中药行贩卖的药材质量良莠不齐，购买药材时最好选择符合GMP药厂认证的产品。这些药材在检验时排除了重金属和农药，虽然价格比一般药房贵，但有质量保证，相对安全。
烹调牛、羊肉以清淡为主
    张教授提醒孕妈咪，烹调药膳时一定要避开会影响胎儿健康的食材与药材，并根据不同食材的特性调整料理方式。食材的部分，干姜、蒜等辛香类调味料因为偏温燥，最好挑「嫩」一点，进补时尽量不要吃太多，否则可能会引发出血。红花具有活血化瘀的作用，不适合食用。烹调牛、羊肉等温性肉类尽量以清淡为主。药材的部分，薏仁、桃仁不仅和红花一样具有活血化瘀的作用，还有「滑利通下」的特性，会刺激肠胃连带影响子宫，可能造成早产或流产。当归有活血润肠的功效，吃的时候必须注意摄取的量。
早睡晚起；避开生冷、大热食物
    冬天除了进补，也要配合节气调整生活作息和饮食习惯。张教授指出，人体运行通常与自然环境相呼应。所谓春耕、夏耘、秋收、冬藏，进入冬天以后就要把睡眠时间拉长，遵循「早睡晚起」的原则，孕妈咪在白天最好等室外温度升高再出门活动，这样才不会受寒。
    饮食方面，孕妈咪在冬天应该避开螃蟹、羊肉等生冷、大热的食物。吃水果前最好先放进电饭锅里蒸一下，等水果闷得热热软软再拿出来吃。此时；盛产的橘子和柿子属于凉性水果，最好不要吃太多，便秘孕妈咪更要将柿子的量减半再减半，以免柿子的收涩作用让便秘恶化。除此之外，冬天热量消耗快，很容易不知不觉吃得过多影响肠胃蠕动、刺激宫缩，用餐时应随时注意胃的情况，产生轻微饱足感就该停止。

冬天出现这些症状中医教妳安心补
孕期症状	补品名称	材料	作法	功效
失眠	安神茶	龙眼肉、枸杞各10克，陈皮3克；红枣2颗	将所有材料放入锅中再倒入300毫升清水，煮滚后即可关火。	宁心安神
便秘	核桃芝麻饮	核桃25克、黑芝麻10克	将所有材料放入果汁机再加入适量温水打成浆即可饮用。	滋肾润下
下肢水肿	四神汤	山药、茯苓、芡实、莲子各10克	将所有材料放入锅中，倒入适量清水再加入排骨或莲藕炖煮即可食用。	健脾利湿
忧郁、焦虑	养心茶	甘草10克、浮小麦50克、红枣2颗	将所有材料放入锅中再倒入1,000毫升清水，煮滚后即可关火。	养心缓肝
附注1.安神茶最好在睡前1至2小时服用，单纯喝茶即可。附注2.平常可以将养心茶当水喝，但喝了以后若口干或粪便变黏，张教授建议将红枣减为1颗或不要放。附注3.下肢水肿的人若喝了四神汤后水肿消退，却出现粪便变干、变硬的症状，张教授建议将芡实、茯苓的量减少。

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台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家， 2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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