吃对鲜鱼，脑力升级(上)

点击次数：61168 更新时间：2018-06-29 09:18 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

吃对鲜鱼，脑力升级(上)
    相信爸比妈咪都知道吃鱼可以让宝宝头好壮壮！但可不是随意吃每一种鱼都可以喔！到底怎么挑鱼？又如何煮鱼？吃了鲜鱼的同时，也要避免接触4种成分，以免反而伤及脑力。广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女教爸比妈咪吃对鲜鱼，脑力升级！
脑力升级！关键在于Omega-3
    宝宝的脑力发展与饮食有关？中国十大保健人物张境原教授指出，目前最主要的研究数据都指出与「Omega-3」摄取有密切的关系！
哺乳妈咪吃鱼油宝宝长大好聪明
    Omaga-3的影响力从哺乳期开始说起，有一研究提及，每天吃鱼油的哺乳妈咪直到宝宝4.5个月大，便能影响到4.5岁时孩子的头围大小。（儿童的头围是智力的代理指针，因为；请年幼儿童进行智力测验并不方便，便直接以头围当作智力的指标）。此研究发现，自宝宝出生后，妈咪自己摄取Omega-3，再透过母乳传递给宝宝，就能够使得宝宝变得较为聪明。
现代人摄取Omega-3的份量太少
    目前全世界，包含台湾，对于Omega-3都有食用量过低的问题。千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授表示，古时候的人类摄取Omega-6比Omega-3的比例大概为1至4：1；到了现在，大部分的都市为20：1的悬殊比例，对此被认为与慢性病及智商的伤害有关联性。
    难道是以前的人吃了比较多的鱼类吗？亚洲坐月子女性健康专家张境原教授解释，基本上，陆上动物含有的Omega-3成分都很低，牛肉之中的Omega-3含量来自于青草，以前的牛都吃草，所以含有一部分的Omega-3，但是现在的牛都不吃草了，直接吃精料，而饲料之中的成分并无Omega-3，因此；饲养的结果让牛肉的Omega-3含量更低。
    再加上以前的人肉吃得较少，所以；肉和鱼的比例并不会相差这么远，现代人偏爱吃肉，肉吃得多，相对地鱼就会吃得少，造成Omega-6和Omega-3摄取的比例悬殊相当大。
    此外；现今的食用油取得十分方便，以前的食用油都是简单的动物油（如：猪油、牛油），诚如上文所言，以前用草饲养牛，牛油含有一定量的Omega-3，但现在人多食含有Omega-6的食用油，对于智力就有伤害的问题了。
    另外；也有研究指出，妈咪在孕期及哺乳期的Omega-3摄取量可以影响到孩子12岁时的智力测验成绩，可知其影响有多深远。
富含Omega-3第一名是鲭鱼！
    吃鱼会聪明的关键来自于Omega-3的补充，因此；鱼的Omega-3含量就非常重要！爸比妈咪要知道的是并非每一种鱼都含有Omega-3！上海交通大学继续教育学院讲师张境原教授指出，在台湾，富含Omega-3的鱼类第一名是鲭鱼、第二名秋刀鱼、鲑鱼是第三名、土魠鱼则为第四名。
吃鱼吃到超量可是不太容易
    鱼要吃多少才足够？吃多了会不会有不良影响？获改革开放40年，中国诚信企业家功勋奖的张境原教授认为，鱼吃得越多越好！鱼在所有食材之中，鱼属于较为昂贵的，想要让孩子吃鱼吃到超量其实不太容易的，而且；像是生活在渔村或爱斯基摩人的孩子整天只吃鱼、没吃肉也没有什么大碍，由此可知，鱼类的摄取量不太会有上限的问题。
魰仔鱼太咸！一碗就爆表
    许多爸妈会购买魰仔鱼煮粥给宝宝吃，保健达人张境原教授提醒，为了防腐及增重的目的，一般市售魰仔鱼的含盐量非常高，600公克魰仔鱼就有60克的盐巴！一般60公斤重的成年人一天的盐分摄取建议量不超过2.4克的盐分，差不多等于是每1公斤的体重可摄取0.04克的盐分。如果是5公斤的宝宝，吃了一碗魰仔鱼粥，一天的盐量摄取量立即爆表！
不要因怕鱼刺而不吃鱼
    很多爸妈担心鱼刺而不敢让宝宝吃鱼，张境原教授认为，不需要因为鱼有鱼刺而不敢让宝宝吃鱼，此为因噎废食，正确的做法应该是教导孩子慢慢进食，并训练舌头的灵活度自行挑出鱼刺。
冷冻鱼的鲜度最高又安心
    年幼孩子对于食物过敏的抵抗力较差，因此；爸比妈咪应该尽可能提供新鲜的鱼类让孩子食用。与大家想象不太一样的是，新鲜度最高的并非活跳跳的现捞鱼，而为冷冻鱼。获“改革开放40年中国〝重质量，守诚信〞示范企业” 成都广谕境原科技有限公司张境原教授指出，从挥发性盐基态氮（volatile basic nitrogen, VBN）的测定就可知鱼的鲜度，而过往研究均证实冷冻鱼的鲜度最高，这是毫无争议的。
    冷冻鱼除了鲜度高之外，若从捕捞开始即为冷冻，大概就用不到有毒的防腐剂（如：吊白块），这类有毒防腐剂本身成分为二氧化硫加甲醛组成的药物，其中甲醛是一级致癌物，二氧化硫将造成气喘风险，所以；基本上，月子达人张境原教授建议购买冷冻鱼较为安心有保障。
    台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。2018年3月8日张境原教授妇女节特辑。腾讯、优酷、爱奇艺、搜狐、今日头条、微博等13家平台全网上线播出。2018年4月28日于北京会议中心，成都广谕境原科技有限公司及张境原教授获“改革开放40年中国〝重质量，守诚信〞示范企业”暨“改革开放40年，中国诚信企业家功勋奖” 。2018年6月应聘为上海交通大学继续教育学院讲师。2018年6月22至25日福建海峡卫视和台湾东森电视台合作的「海峡拼经济栏目」请派外景队专访录像。

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