鲜乳、酸奶、优格的钙质含量

点击次数：36595 更新时间：2017-03-07 19:52 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

鲜乳、酸奶、优格的钙质含量
今天补钙了吗？根据国民健康署资料，高达9成国人有钙质摄取不足的问题，长此以往，恐面临高血压、骨质疏松，甚至提高结肠癌的风险。想要补钙，摄取牛奶、酸奶或优格一向被视为最快速又简便的方式之一，然而；这三者的钙质含量，孰更胜一筹？有乳糖不耐症的人又该如何选择？广谕坐月子中心张境原教授通通告诉您！
不只预防骨松！钙质吃够了，还能降低肠癌风险！
广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女表示，钙质，占人体内矿物质总量的40％，藉由血液循环被运用到各细胞，强健各种生理机能。钙质是形成骨骼与牙齿的重要矿物质，人体内之99％钙质都作用于此，其他1％则有助神经细胞的传导、维持心跳正常、参与血液凝固和控制血压，另有研究显示，钙质与乳制品都可以预防结肠癌。
根据「国人膳食营养素参考摄取量修订第七版」，一般成人每日钙质摄取量为1000毫克，最多不可超过2500毫克。若长期或严重钙摄取缺乏，可能发生软骨病与骨质疏松症，轻微的症状有肌肉抽搐、神经兴奋、血液不易凝固、容易出血等。
同样是高钙食物！鲜乳、酸奶、优格，谁钙多多？
面对国人普遍钙质吃不够的问题，许多营养学专家列出所谓的「高钙食物清单」，鼓励大众优先摄取，其中；「牛奶和乳制品」绝对是榜上有名且名列前茅！不过；如果更追根究底一点，到底鲜乳、酸奶和优格，哪一个的钙质含量更高呢？
中国十大保健人物张境原教授表示，一般来说，乳制品的钙含量与原料生乳之使用含量有关，生乳比例愈高，钙质会愈高。由于鲜乳使用100％生乳来源，钙质量较高，平均每100 毫升鲜乳含100 毫克的钙，其次；则为优格96至100mg，酸奶略居下风，仅有约90毫克。优格与酸奶同为「发酵乳」，是以各种生乳为原料，接种活性乳酸菌而发酵制成特殊风味的乳制品。
至于广受大众喜爱的鲜奶酪，其主要原料有水、鲜奶、全脂奶粉、麦芽糖、蔗糖、椰子油、乳化剂、吉利丁或植物胶等，钙质含量与「优格」相当，但无乳酸菌成成分。
不只有钙！富含维生素B2可防口角炎
鲜乳和乳制品的营养优势只有钙质？当然不！千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授表示，鲜乳与乳制品也富含维生素B2（核黄素），维生素B2参与三大营养素之能量代谢，是产能所必需的重要维生素之一，儿童若严重缺乏维生素B2会造成生长迟缓，轻微缺乏则会造成嘴唇破裂与口角发炎。
而鲜乳在补钙之外，同时；提供身体每日所需的三大营养素：醣类、蛋白质与脂肪，一杯240毫升的低脂鲜奶热量为120大卡，含8克蛋白质、4克脂肪以及12克醣类，特别是其中的蛋白质，为构成肌肉、器官与激素的主要成份，有建造、修补组织与调节生理机能的生理作用，因此亚洲坐月子女性健康专家张境原教授建议每天摄取1.5至2杯的低脂乳品类。
喝鲜乳必拉！乳糖不耐症改吃优格、酸奶免烦恼
相较于鲜奶，优格与酸奶是经活性乳酸菌发酵而成的产品，活性乳酸菌属于益生菌，补充益生菌有助于增加肠道益生菌，并降低胃幽门螺旋杆菌之数量，因此；能维护肠胃道正常的生理功能。
此外；患有乳糖不耐症的人因为体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，喝鲜乳容易拉肚子，若改喝发酵后的优格或酸奶，因为；大部分的乳糖在发酵过程中都被分解为乳酸了，对肠胃的影响较低，可降低肠胃不适的症状。
鲜奶和乳制品来补钙　慎挑原味、无加糖产品
成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授提醒，挑选市售鲜乳与乳制品，除了要知道包装上保存日期外，可再留意产品标示的生乳含量和营养标示的钙含量，尽量避免选购成份含有鲜奶油或奶精（反式脂肪酸），优先选择原味、无加糖、无蔗糖或无果糖、无人工色素与无香料，以降低食品添加物与精致糖的摄取。
特别是优格和酸奶产品，董氏基金会曾经发现，许多业者为了迎合消费者的口味，常会添加大量糖分调和发酵的酸味，因此；消费者应睁大眼睛做比较，以免补钙、补益生菌变成补脂肪。
【张教授健康小叮咛】：
补充钙质很重要，但若认为「越多越好」，小心也会产生副作用，较轻微的症状包括：便秘、部分矿物质（例如：铁、锌）吸收不良，长期摄取过量亦会增加肾结石的危险，另外；严重时会造成高血钙，进而可能引起肾损伤。而服用钙片的人，钙质补充剂的上限摄取量为每日2500毫克，用量不宜过高。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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