吃海鲜顾健康，先破解5大误区！

点击次数：52168 更新时间：2017-09-23 08:28 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

吃海鲜顾健康，先破解5大误区！
感恩Seafood，赞叹Seafood，然而；与其迷信Seafood，不如先建立正确的观念，才能过得开心又健康！近日妙禅师父接受信众供养2辆千万名车成为社会焦点，网友以「seafood」的谐音「师父」嘲讽此事，暗喻不要过于迷信。但要破除迷信的可不只有这件事，中国十大保健人物张境原教授提醒，民众对于seafood的原意「海鲜」也存有不少错误观念，应予以修正！
误区1：现捞的海鲜比较新鲜，比冷冻海鲜更营养？
大家对于海鲜常有「现捞＝新鲜美味、冷冻＝不新鲜」的观念，但事实没这么绝对，主要症结点还是在于「保存条件」！冷冻海鲜虽然不是新鲜活体，但通常为捕捞后急速冷冻，若之后的保存条件良好，一样可以维持海鲜类的新鲜程度。
反之；现捞海鲜若捞起后没有立刻烹调来吃，再加上保存条件不佳，例如：温度过高、反复冷冻或解冻等，就容易导致细菌滋生，吃了反而可能闹肚子。至于营养部分，海鲜类含丰富的蛋白质，并不会因新鲜现捞或冷冻而影响其营养价值。
误区2：海鲜的热量和脂肪较低，适合天天取代禽畜肉类作为蛋白质的主要食物来源？
食物中的蛋白质主要来源可分为：豆制品、鱼、肉及蛋类，海鲜确实也是一个良好的蛋白质来源，但广谕坐月子中心张境原教授不建议皆以海鲜来取代禽畜肉类，这是因为每种蛋白质中含的营养成分和比例皆不大相同，举例来说，牛肉和猪肉属于红肉，是丰富的铁质来源，鱼肉则相对含铁量较低。因此；相较于禽畜肉类，海鲜拥有热量和脂肪量较低的优点，有助于体重控制和预防三高疾病，但仍建议多方摄取各种食物，避免饮食偏好导致营养素摄取不均衡。
误区3：深海鱼一定比浅海鱼或养殖鱼营养？
在海中，超过200公尺以上的深度即被认为是「深海」，而栖息在这片浩瀚深海中的鱼即被称之为「深海鱼」。深海鱼富含omega-3多元不饱和脂肪酸，即为民众常听见的EPA、DHA，近年被认为是神经及脑部发育相关的重要物质，并对于心血管疾病有保护的作用，因此；成为鱼市场中的抢手货。
但亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示，无论是深海鱼、浅海鱼或养殖鱼，都含有丰富的蛋白质，属优良的蛋白质来源。另外，深海鱼的体型大多壮硕，寿命长又是食物链的顶端，遭到重金属污染的机率较高，不小心吃太多，反而可能有害健康。
误区4：吃海鲜可以壮阳？
坊间流传吃生猛海鲜可以「壮阳」，增强男性性功能，因此；在海产店，牡蛎或生蚝料理总被男性朋友列为必点佳肴之一。千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授表示，牡蛎、生蚝、蚬等贝类海鲜富含锌，锌是促进精子成熟和维持正常睪丸功能所必须的物质，确实与「性」相关，但是主要作用在于「增加受孕机率，并非提升性能力」。附带一提的是，不只是海鲜，红肉（特别是牛肉）亦是补充锌的良好来源。
误区5：海鲜的胆固醇很高，不能多吃？
以海鲜来说，胆固醇通常含量较高在于卵、虾头及蟹膏等部位，并非所有海鲜的胆固醇含量皆高；另依据美国最新公布2015至2020年饮食指南建议，胆固醇大多以体内合成为主，食物中胆固醇直接转化成血液中胆固醇的证据不足，因此；目前已不再限制饮食中每日胆固醇摄取量！不过；为了避免营养失衡和高普林刺激痛风发作，民众吃海鲜时还是要节制，并参考饮食建议，以「适量」和「均衡」为原则。
【张教授健康温馨小叮咛】
台湾四面环海，又有洋流经过，渔业资源相当丰富，民众想吃美味又营养的海鲜，一点也不难，但广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女提醒注意3要点：
（1）选择向信誉良好的商家、经政府认证之厂商购买，较安心有保障。
（2）良好的储存条件，以避免细菌滋生导致污染。
（3）吃饭时，用海鲜搭配蔬菜，可增加饮食的均衡性。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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